Philippe Chow Mexico - Restaurant de Cocina China - Chinese Cuisine by Philippe Chow

El Sr. Philippe Chow nacio en China en 1958. Se fue a Hong Kong cuando tenia 16. Philippe pasó 5 años aprendiendo todas las tecnicas basicas de la cocina china y trabajo en varias cocinas en Hong Kong.

Philippe fue a los Estados Unidos en 1979 y comenzo a trabajar en la cocina del Sr. Chow ubicada en Manhattan, ciudad de Nueva York en 1980.

Ademas de las largas horas trabajando con el Sr. Chow por 25 años, Philippe tuvo la fortuna de tener la oportunidad de aprender y trabajar con algunos de los mejores chefs, incluyendo:

Sr. Steven Yim, uno de los mas reconocidos chefs “Dim Sum” que han trabajado para el Sr. Chow por 20 años y se retiro en 1995.

Sr. Lam Shak Chug quien fue tambien el Chef y Jefe y Gerente de la Cocina para el Sr. Chow por 38 años y se retiro en 2002.

Philippe se convirtió en uno de los mas prominentes chefs en 2002 y contribuyo al gran éxito del Sr. Chow como uno de los mejores “eateries” en Manhattan.

Philippe ha demostrado sus habilidades para preparar fideos a mano en uno de los shows de cocina de la televisión el cual fue muy bien recibido por la audiencia.

Philippe dejo el restaurante del Sr. Chow en Septiembre de 2005, después de 25 años.