SOUP / SOPAS

SALADS / ENSALADAS

APPETIZERS / ENTRADAS

SATAYS
Skewers prepared in chef Chow’s famous peanut cream sauce
Brochetas preparadas con la famosa salsa de cacahuate cremosa del Chef Chow

NOODLES & DUMPLINGS by chef Yim
 

MR. YIM’S NOODLES handmade noodles in pork or veal bean sauce NOODLES DEL CHEF YIM hechas a mano (D1) salsa de fríjol chino con carne de cerdo o ternera	PORK SOUP DUMPLINGS (6) DUMPLINGS DE SOPA DE CERDO (D2)
CRABMEAT SOUP DUMPLINGS (6) DUMPLINGS RELLENOS DE SOPA DE CANGREJO (D3)	WOK FRIED PORK DUMPLINGS (6) DUMPLINGS DE CERDO SEMI-FRITO EN EL WOK (D6)
WOK FRIED BEEF DUMPLINGS (6) DUMPLINGS DE RES SEMI-FRITOS EN EL WOK (D4)	JADE DUMPLINGS (6) shrimp, water chestnuts DUMPLINGS JADE (D7) Camarón, castañas de agua
VEGETABLE DUMPLINGS (6) chef chow’s supreme broth DUMPLINGS DE CALDO SUPREMO DE VEGETALES del Chef CHOW (D5)	SIEU MAI (6) pork, black mushrooms SIEU MAI (D8) Cerdo, hongo negro

PHILIPPE CONTEMPORARY / PHILIPPE CONTEMPORANEO
APPETIZERS / APERITIVOS

PEKING DUCK SPRING ROLLS (3)
SPRING ROLL DE PATO PEKIN (PCA1)

SALT & PEPPER CALAMARI
CALAMAR A LA SAL Y PIMIENTA (PCA2)

SALT & PEPPER MARYLAND SOFT SHELL CRAB M.P.
CANGREJO DE CONCHA SUAVE MARYLAND SAL Y PIMIENTA (PCA3)
Según temporada

SINGAPOUR NOODLE VEGETARIAN
NOODLES PLANOS, VEGETARIANO (PCA4)
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SEA FOOD / FRUTOS DEL MAR
 

GREEN PRAWNS 2 Pers. cashew nuts, water chestnuts, red pepper, shrimp, white sauce, black mushrooms CAMARONES VERDES (SF1) nuez de la india, castaña de agua, pimienta roja, camarón, pollo, callo de hacha, salsa blanca y hongo negro (500 gr.)	PINK PRAWNS 2 Pers. ginger, sweet and sour CAMARÓN ROSA (SF2) jengibre, agridulce (500 gr.)
BLACK PRAWNS 2 Pers. black bean sauce CAMARóN NEGRO (SF3) salsa de fríjol chino (500 gr.)	WHITE PRAWNS 2 Pers. egg white sauce CAMARONES BLANCOS (SF4) salsa cristalina de jengibre (500 gr.)
KING PRAWNS JO LAU 2 Pers. garlic sauce CAMARÓN REY JO LAU (SF5) salsa de ajo (500 gr.)	NINE SEASONS SPICY PRAWNS 2 Pers. CAMARONES PICANTES DE LAS NUEVE ESTACIONES (SF6) (500 gr.)
SPECIAL PRAWNS 2 Pers. sweet & sour sauce ginger, scallions, cracked black pepper CAMARONES ESPECIALES (SF7) salsa agridulce, jengibre, cebollin, pimienta negra fresca (500 gr.)	MAINE LIVE LOBSTER M.P. LANGOSTA VIVA DE MAINE (SF8) precio de mercado (Aprox. 1.5 Kg)
DRUNKEN SEA BASS 2 Pers. white wine sauce SEA BASS BORRACHO (SF9) salsa de vino blanco (500 gr.)	PAN CRISPY FLORIDA GROUPER 2 Pers. asparagus, peppers, Chinese spices MERO CRUJIENTE (SF10) espárragos, pimienta y especies chinas (500 gr.)
STRIPED BASS BEIJING 2 Pers. egg white sauce SEA BASS BEIJING (SF11) salsa cristalina de jengibre (300 gr.)	STEAMED WHOLE FISH OF THE DAY M.P. chef Chow’s famous ginger & scallion sauce (*) PESCADO ENTERO DEL DIA (SF12) al vapor o frito, con la famosa salsa de cebollin con jengibre del Chef Chow precio de mercado (Aprox. 1.5 kg)
THREE WITHIN 2 Pers. chicken, scallops, shrimp, white sauce and black mushrooms pollo, callo de hacha y camarones en salsa blanca con hongos negros (SF13) (500 gr.)

POULTRY / AVES
Todos los platos fuertes permiten 1/2 orden excepto (*)
 

BEIJING CHICKEN 2 Pers. walnuts, in red sauce POLLO BEIJING (PO1) nuez de castilla y salsa de fríjol chino (500 gr.)	KUNG PAO CHICKEN 2 Pers. spicy peanut sauce POLLO KUNG PAO (PO2) salsa picante de cacahuate (500 gr.)
VELVET CHICKEN 2 Pers. chopped vegetables in a spicy sauce POLLO ATERCIOPELADO (PO3) vegetales en trozos en una salsa picante (500 gr.)	CHICKEN JO LAU 2 Pers. garlic sauce specially prepared by chef Chow POLLO JO LAU (PO4) salsa de ajo especialmente preparada por el Chef Chow (500 gr.)
CHICKEN & BROCCOLI 2 Pers. POLLO Y BROCOLI (Po5) (500 gr.)	CRISPY DUCK 2 Pers. deboned, house made pancakes PATO CRUJIENTE (PO6) deshuesado, con crepas de arroz (Aprox. 2.5 kg. Antes de cocción)
PEKING DUCK 2 Pers. house made pancakes (*) aprox. 45 min. to prepare PATO PEKIN (PO7) crepas hechas en casa aprox. 45 min. de preparación (Aprox. 3 kg. Antes de cocción)

MEAT / CARNES
 

HOUSE ME MIGNON 2 Pers. brown garlic sauce MIGNON HOUSE ME (ME1) salsa de ajo obscura (750 gr.)	XO BEEF 2 Pers. mignon cubes CARNE DE RES XO (ME2) cubos de filete mignon (500 gr.)
BEEF WITH OYSTER SAUCE 2 Pers. CARNE DE RES EN SALSA DE OSTION (ME3) (500 gr.)	SWEET AND SOUR PORK 2 Pers. CERDO AGRIDULCE (ME4) (500 gr.)
PORK LOIN SEL ET POIVRE 2 Pers. PIERNA DE CERDO A LA SAL Y PIMIENTA (ME5) (500 gr.)	CRISPY BEEF 2 Pers. sweet and sour carrots CARNE DE RES CRUJIENTE (ME6) acompañados de zanahorias agridulces (500 gr.)
PORK/SHRIMP FRIED RICE 2 Pers. ARROZ FRITO CON PUERCO Y CAMARON (VE1) (300 gr.)	VEGETABLES 2 Pers. VEGETALES (VE2) (300 gr.)
VEGETABLE FRIED RICE 2 Pers. ARROZ FRITO CON VEGETALES (VE3) (300 gr.)	BROWN RICE 2 Pers. ARROZ INTEGRAL (VE4) (300 gr.)

PHILIPPE CONTEMPORARY / PHILIPPE CONTEMPORANEO
ENTREES / PLATOS FUERTES
 

PAN CRISPY SALMON 2 Pers. sweet & sour sauce SALMÓN CRUJIENTE (PCE1) agridulce con salsa picante (650 gr.)	CHILEAN SEA BASS 2 Pers. one side w/ black bean sauce, one side w/ garlic sauce SEA BASS CHILENO (PCE3) un lado con salsa de fríjol chino, el otro con salsa de ajo (650 gr.)
TUNA encrusted in spicy brown garlic sauce 2 Pers. ATÚN con salsa XO de gengibre y ajo picante (PCE2) (650 gr.)	RED KING CRABS 2 Pers. garlic sauce PATAS KING CRAB ROJO EN SALSA DE AJO (PCE4) (1 kg.)
PHILIPPE'S SURF & TURF 2 Pers. house me mignon, lobster tails PHILIPPE MAR Y TIERRA (PCE5) mignon house me y colas de langosta (1 kg.)

ABOVE ENTREES SERVED WITH WHITE RICE
Estos platos se sirven con arroz

Noodle show presented by Guinnes Book World Record holder Steven Yim will be held daily at 8:00 PM
Steven Yim, actual Record Mundial en el Libro Guinnes, presenta su Noddle Show que se llevara a cabo diariamente a las 8:00 PM
 

CHEF CHOW’S TASTING MENU Degustación del Chef Chow $750 por persona (mínimo 6)